腊肉骨头炖螺蛳的做法

腊肉骨头炖螺蛳的做法如下：

材料准备

腊肉：80克

螺蛳：1000克

青椒：适量

红椒：适量

生姜：适量

大蒜：适量

小米椒：适量

料酒：适量

盐：适量

味精：适量

油：适量

前期处理

螺蛳买来后在水中浸泡半日，让其吐尽泥沙，再清洗干净。烹饪前用钳子夹去尾部的壳。

腊肉切小块。

青红椒切段。

生姜、大蒜切片备用。

烹饪步骤

炒锅中加入适量的油，油热后加入姜片、蒜粒煸炒，煸炒出香味后加入事先切好的腊肉。

倒入洗好的螺蛳大火爆炒3分钟。

加入小米椒、盐、料酒继续翻炒。