怎样制作大白菜腊肉饭
制作白菜腊肉饭的步骤如下：
准备食材
腊肉（自家带的）
香肠（自家带的）
大白菜
米饭
猪油（可选，如果自家有炼过的腊肉，可以不用额外添加）
盐
黑胡椒粉
十三香（可选）
处理食材
腊肉和香肠切成小碎块，以便入味。
大白菜洗净后横着切成条状。
米饭淘洗干净，备用。
炒制腊肉和白菜
在锅中加入少许油（如果使用猪油则更佳），将腊肉和香肠碎块放入锅中煸炒，直到出油。
加入切好的白菜条，与腊肉一起翻炒，直到白菜略微软身。
根据个人口味加入适量的盐、黑胡椒粉和十三香（如果使用）。
蒸米饭
将炒好的腊肉和白菜铺在蒸饭的米饭上，注意不要铺得太厚，以免影响散热。
在米饭上撒上一层盐，因为腊肉和香肠本身是咸的，这样可以中和白菜的清淡。
如果使用猪油，可以在白菜上挖一小坨猪油，增加香味（可选）。
将蒸饭的水量比平时少一些，因为白菜会出水。
将蒸饭碗放入电煮锅中，开启煮饭模式。
完成
蒸饭的时间通常比平时蒸米饭的时间要长一些，需要耐心等待。当米饭变得柔软且膨胀时，即可关火。
趁热将米饭拌匀，让每一粒米饭都裹上腊肉的香气和白菜的清爽。
这样，一道美味的白菜腊肉饭就完成了。你可以根据个人口味进行适当调整，比如加入一些酱油或蚝油来增加风味。希望你能享受这道美味的家常菜!