白菜烧鲫鱼

白菜烧鲫鱼是一道美味的中式菜肴，以下是一种典型的做法：

所需食材：

鲫鱼两条

白菜适量

姜片、蒜片若干

葱切葱花

盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、料酒适量

植物油适量

做法步骤：

准备食材

鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后抹干水分，用盐和料酒稍腌。

白菜洗净，切成适当大小的块或片。

姜切片，葱切葱花，备用。

煎鱼

锅烧热，倒入适量植物油，油热后放入鲫鱼，两面煎至金黄色，煎的过程中可加入少量料酒去腥。

炒香料

锅中留底油，放入姜片、蒜片炒香。

炖煮

加入适量清水，水量要没过鱼身。

调入盐、鸡精、生抽、老抽，大火烧开后转中小火煮5分钟。

将鱼身翻面，加入白菜块，继续焖煮5分钟，直到白菜变软。

调味出锅

最后撒上葱花，淋上少许香油或热油，即可出锅装盘。

营养价值：

鲫鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，具有健脾、利水、消肿等功效。

白菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有通便、清热、解毒等作用。

这道菜结合了鲫鱼的鲜美和白菜的清香，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。