糖炒南瓜饼怎么做窍门

糖炒南瓜饼是一道美味的传统小吃，以下是一些制作糖炒南瓜饼的窍门和步骤：

选择表皮光滑、颜色深黄的南瓜，这样的南瓜甜度较高，风味更佳。

将南瓜去皮去籽，切成薄片，蒸熟后捣成泥状，确保没有颗粒感。

南瓜泥中加入适量的糯米粉，边加边揉，揉至糯米粉完全融合，形成一个柔软光滑的面团。

如果面团太湿，可适当再加入少量糯米粉，直至不粘手为止。

将面粉、红糖和白芝麻混合均匀，制成流心的糖馅。

也可以在南瓜泥中加入白糖和糯米粉，搅拌均匀后揉成面团，取小块面团团成球，压扁后用漏勺压出造型，全部备好待用。

揪取适量面团，团成圆球后捏成窝窝状，包入糖馅，收口团圆再按压扁，蘸上清水。

将南瓜饼胚裹上面包糠，确保均匀覆盖。

锅中加入适量的植物油，用小火慢慢加热，油量以能润滑锅底为宜。