炸鱼腌制红鱼

炸鱼腌制红鱼的方法如下：

准备材料

红鱼

生姜

料酒

盐

花椒粉

生抽

蒜

葱

干辣椒（可选）

白糖（可选）

鸡蛋

面粉

淀粉

处理红鱼

去除红鱼的内脏、鱼鳃和肚子里的黑膜，洗净。

在红鱼身上打上花刀，方便腌制时入味。

腌制红鱼

将红鱼放入盘中，加入切好的生姜片和料酒，腌制10-30分钟（根据个人口味调整时间）。

腌制时，可以在鱼身上撒上适量的盐、花椒粉、生抽、料酒、拍碎的大蒜、葱和姜片，搅拌均匀。

如果喜欢，还可以加入一些白糖提鲜。

调糊