腌制小螃蟹腿怎么腌制

腌制小螃蟹腿的步骤如下：

准备材料

白蟹或新鲜螃蟹腿 500克

盐 3-4勺

白酒 1-2勺

醋 少许

生姜 适量

蒜 适量

大葱 1段

小米辣 1个

洋葱 半个

珍选生腌捞汁 适量

花椒 数十颗

大料 瓣几瓣

干辣椒 适量

白糖 2勺

味极鲜 适量

处理螃蟹

清洗螃蟹腿，刷洗干净。

挖开螃蟹的肚脐，清理杂质和脏东西。

顺着蟹脐扒开螃蟹壳，去除螃蟹的腮和蟹肚。

轻轻拍碎螃蟹脚，使其更容易入味。

剪下蟹钳和脚尾，切小块。