椒盐豆腐撒料

椒盐豆腐是一道经典的美味小吃，其撒料可以根据个人口味进行调整。以下是一种常见的椒盐豆腐撒料配方：

蒜香椒盐粉：

这是椒盐豆腐的灵魂调料，为豆腐带来浓郁的蒜香和椒盐味。

鸡蛋：

用于裹豆腐，增加豆腐的香脆度和色泽。

青红椒：

切丁，为菜肴增添色彩和微辣的口感，提升整道菜的层次感。

洋葱：

切丁，提供浓郁的香味，与豆腐和椒盐相得益彰。

葱花：

用于点缀菜肴，增加香气和色彩。

芝麻：

撒在菜肴表面，增加口感和视觉效果。

制作步骤：

准备豆腐：

将嫩豆腐切块，稍厚一点，可以先用厨房纸巾吸干水分。

裹料：

将鸡蛋打散，加入适量淀粉拌匀，制成糊状。将豆腐块裹上一层蛋液和淀粉的混合物，确保每块豆腐都均匀裹料。

炸制：

锅中倒入适量油，油热后下裹好料的豆腐块，转中大火进行炸制，待豆腐表面起泡并呈金黄色后捞出，沥干油分。

撒料：

将炸好的豆腐块重新放入热油锅中，快速翻炒，使豆腐均匀受热。然后撒上蒜香椒盐粉、青红椒丁、洋葱丁、葱花和芝麻，快速翻炒均匀，使调料充分融入豆腐中。