芹菜鸡蛋胡萝卜香菇清炒

芹菜鸡蛋胡萝卜香菇清炒是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

芹菜：300克

鸡蛋：2个

胡萝卜：1根

香菇：5朵

大蒜：2瓣

姜：1小块

小米辣：1个

葱：1根

食用油：适量

酱油：1勺

盐：适量

蚝油：1勺

鸡精：适量

五香粉：适量（可选）

黑胡椒：适量（可选）

烹饪步骤

准备食材

芹菜洗净，切成小段。

胡萝卜去皮，切成小段或丝。

香菇洗净，用温水泡发，捞出后切成小丁。

大蒜和姜去皮，切成末。

小米辣和葱切成小段或葱花。

焯水

锅中加水烧开，加入几滴食用油，放入香菇焯水1分钟，捞出沥干水分。