豆角是什么部分

豆角是 豆科植物的果实，具体来说，它是由豆荚和种子组成的。豆荚是豆角的主体部分，通常呈绿色或紫红色，内部包含多颗种子。豆角在食用时，我们主要食用的是其鲜嫩的豆荚部分，而种子则可以作为种子用于播种或加工成其他食品。

豆角的种类繁多，包括菜豆（四季豆）、扁豆、刀豆、豇豆、荷兰豆和东北油豆角等。这些豆角在营养成分和食用方法上各有特点，但都属于荚果类蔬菜。

在烹饪中，豆角可以炒食、凉拌、腌泡、速冻、干制或制成罐头等多种方式处理。例如，豆角焖饭就是一种常见的食用方法，将豆角与肉和米一起烹饪，味道鲜美。

总之，豆角是一种营养丰富、食用广泛的蔬菜，其果实部分不仅美味，还具有一定的营养价值。