木耳凉菜用不用煮熟

制作凉拌木耳时， 需要将木耳煮熟。煮木耳可以杀灭其中的微生物，去除一些对人体有害的物质，同时使木耳更容易熟，从而提高食用安全和口感。具体做法是将干木耳浸泡后，放入热水中煮一分钟，然后捞出过凉水，这样可以使木耳口感更加清脆。此外，煮熟的木耳在凉拌过程中更容易吸收汤汁和调料的味道，使其更加美味。因此，建议您在制作凉拌木耳时，先将木耳煮熟，然后再进行凉拌。