把西红柿做成丸子吃

用西红柿做丸子，可以参考以下几种方法：

方法一：经典做法

材料准备

番茄 2个（红彤彤、汁水多的）

猪肉馅 300克（三分肥七分瘦最好）

鸡蛋 1个

姜末 适量

葱花 适量

盐、生抽、料酒、淀粉 适量

制作步骤

调馅：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒和一个鸡蛋，顺时针搅拌至肉馅上劲。

切番茄：番茄洗净后，切成小块。

煮番茄：锅中加水烧开，放入切好的番茄块，煮至番茄软烂出汁。

下丸子：将调好的肉馅用手挤成小丸子，或者用勺子舀成圆形，轻轻放入锅中。

调味：等丸子煮至浮起，加入适量的盐调味。如果喜欢，还可以撒上一些葱花或者香菜，增加香味。

出锅：将煮好的番茄丸子汤盛入碗中，一碗热腾腾、香喷喷的番茄丸子汤就完成了。

方法二：简易做法

材料准备

番茄 1个

猪肉馅 250克

小葱 1根

姜 1小块

盐、料酒、淀粉 适量

蛋清 1个

制作步骤

准备食材：西红柿洗净，用热水烫一下去皮切块；香菜切碎；葱、姜切末备用。

调制肉馅：在肉馅中加入葱姜末、盐、料酒、淀粉、蛋清等调料，顺着一个方向搅拌均匀，直至肉馅变得粘稠。

炒西红柿：锅中放少量油，烧热后加入西红柿块和姜末，翻炒至西红柿出汁呈糊状。

煮汤：向锅中加入一大碗水，烧开后用虎口挤出小肉丸，用小勺舀到锅里。

最后调味：在汤中加入香油和香菜，提升菜品的香气和美观度。

方法三：健康做法

材料准备

猪肉 3两（三分肥七分瘦）

鸡蛋 1个

生菜 3两（任何绿叶蔬菜都可以）

西红柿 半斤

小葱 2棵

淀粉 1汤匙

味精 适量

姜 1小块

盐 适量

制作步骤

蕃茄去皮、籽后切片；菜叶洗净；葱切段；老姜切片。

肉末里面放入鸡蛋、盐、淀粉（留约一小匙兑芡汁）、半汤匙水，顺同一方向搅打上劲。

锅中放油烧至四成热，下葱段、姜片炒出香味，加入约三两煮丸子的汤烧沸，约一分钟。

锅中放清水浇沸后改小火，将肉末在逐一做成丸子下锅中煮熟后捞出待用。

将葱姜捞出不要，下丸子烧沸 再下盐、菜叶、蕃茄烧沸，下味精，勾芡 铲匀后装盘即成。

方法四：儿童做法

材料准备

山药泥 100克

面粉 40克

番茄 2个

儿童番茄酱 适量

盐 适量

水 适量

制作步骤

和面成团：取100克山药泥和40克面粉放入大碗中，搅拌均匀，然后用手揉成一个软硬适中的面团。

搓成小丸子：把揉好的面团分成小块，用手搓成大小均匀的小丸子，记住要圆润饱满。

番茄炒出汤汁：热锅下油，放入切好的番茄块翻炒，炒到番茄变软、出汁，加入一点盐调味，继续翻炒出浓郁的番茄汁。

加番茄酱和适量水：挤入适量的儿童番茄酱（口味更柔和，孩子更爱吃），然后加入适量清水[8