延长青菜保鲜
要延长青菜的保鲜期，可以采取以下几种方法：
风干表面水分
先把绿叶菜表面的水滴风干掉，然后放入袋子，并在袋子内放一张纸巾。纸巾会吸附一些水气，防止菜叶和菜梗被湿漉漉的水分浸泡，从而减少腐烂的可能性。
使用保鲜袋或密封袋
将青菜摘去烂叶和老叶，晾一会，不用洗。用卷纸卷住青菜的茎部，卷纸起到吸水分的作用。将青菜放入保鲜袋或拉链式密封袋中，确保袋口高一些，不要进去水。排出袋子内的空气后，密封袋口。
控制储存环境
选择干燥背风和排水良好的地方存放青菜，避免阳光直射和高温。可以放在楼道或没有暖气的屋内，并定期翻倒青菜，防止因潮湿而腐烂。
适当温度和湿度
大多数蔬菜在0-5摄氏度的温度下保存最佳。冰箱内部的湿度应适中，过高会导致霉菌滋生，过低则会使蔬菜脱水。可以使用冰箱内置的湿度调节功能或湿度计监控环境湿度。
分类储存
根据蔬菜的特性进行分类储存。例如，叶菜类可以包裹在湿润的纸巾中，然后放入塑料袋中，在冰箱的保鲜层储存。根茎类蔬菜可以直接放入冰箱蔬菜盒中，或者用湿布包裹。
定期检查
定期检查储存的蔬菜，及时剔除有腐烂迹象的蔬菜，避免其影响其他蔬菜。按照“先买先用”的原则，优先使用早前购买的蔬菜。