紫色芋头杆的腌制

紫色芋头杆的腌制方法如下：

准备材料

芋头杆儿：适量

线绳或细铁丝：用于穿芋头杆

盐：适量

蒜瓣：适量

生姜：适量

尖椒：适量

玻璃瓶：干净、无水

处理芋头杆

将芋头杆儿用清水清洗干净，去掉表面的泥沙和杂质。

准备一截线绳或细铁丝，对折后穿过芋头杆，也可以用发夹代替。

将穿好的芋头杆挂在阳台上通风处，晾干水分，直到芋头杆变蔫。

切段腌制

将晾干水分的芋头杆切成小丁备用。

在切好的芋头杆中加入适量的盐，揉搓均匀后腌制10分钟左右，去除多余的水分。

准备调料