洋葱香菜拌羊肉片
洋葱香菜拌羊肉片是一道色香味俱佳的凉菜，主要材料包括羊肉片、洋葱和香菜。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
材料准备
羊肉片：300克
洋葱：1个
香菜：一把
大葱：半根
生姜：适量
大蒜：适量
孜然粉：适量
辣椒粉：适量（可选）
生抽：1-2勺
料酒：1勺
盐：适量
白糖：少许
香醋：1勺
香油：1勺
白芝麻：少许（可选）
制作步骤
准备羊肉
羊肉片用料酒、生抽、生姜腌制20分钟。
锅中加水，放入腌制好的羊肉片，煮至八分熟，捞出备用。
准备蔬菜
洋葱切丝，香菜切段，大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
炒制
热锅加油，放入孜然粉和辣椒粉炒香（如果喜欢辣可以加入）。
加入洋葱丝翻炒至变色。
加入煮好的羊肉片，翻炒均匀。
加入生抽、盐、白糖调味，快速翻炒几下。
加入大葱段、生姜片、大蒜末，继续翻炒。
最后加入香菜段，翻炒均匀后关火。
拌制
将炒好的羊肉和蔬菜放入大碗中，加入香醋和香油，搅拌均匀。
如果喜欢，可以撒上一些白芝麻增加风味。
小贴士
羊肉片不要焯得太久，以免变老，影响口感。
炒制过程中要保持大火快炒，使羊肉片均匀受热，同时保持蔬菜的脆嫩。
调味可以根据个人口味适量调整，喜欢酸甜口味的可以多加香醋和白糖。
这道洋葱香菜拌羊肉片不仅美味，而且制作简单，是一道适合家庭聚餐或朋友小聚的凉菜。希望你能喜欢!