咖喱椰奶焗西兰花

咖喱椰奶焗西兰花是一道美味的菜肴，结合了咖喱的浓郁和椰奶的丝滑，再搭配西兰花的清新，口感层次丰富。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备：

西兰花 1颗

咖喱块 适量

椰浆 1罐（约400毫升）

洋葱 1个

草菇 适量

红椒 1个（可选）

盐 适量

鱼露 适量（可选）

油 适量

制作步骤：

准备西兰花

将西兰花洗净，切成小朵。

锅中加水烧开，放入少许盐和油，将西兰花放入煮1-2分钟，捞出沥干水分。

准备草菇

将草菇洗净，同样放入开水中煮1-2分钟，捞出沥干水分。

炒香咖喱

起油锅，放入洋葱翻炒至洋葱变软。

放入咖喱块，翻炒至咖喱块完全融化。

加入椰浆

倒入椰浆，搅拌均匀，根据个人口味可以加入少许盐。