藕夹的家常做法电饭锅

使用电饭锅制作藕夹的步骤如下：

准备食材

莲藕1节

猪肉馅300克（前腿肉，肥瘦比例3:7）

葱姜蒜适量

胡椒粉适量

料酒适量

食盐适量

蚝油适量

淀粉适量

鸡蛋1个

面粉适量

淀粉适量

泡打粉2克

啤酒适量

制作肉馅

将猪肉馅中加入葱姜蒜、胡椒粉、料酒、食盐、蚝油和少量淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

准备藕夹

将莲藕去皮，切成约0.5厘米厚的片，注意不要切断。

在每片藕的中间放入适量腌制好的肉馅，轻轻按压使其牢固。

调制面糊

将面粉和淀粉按1:1的比例混合，加入泡打粉、鸡蛋和适量啤酒，搅拌均匀，调成适合的面糊。

裹面糊

将藕夹逐个裹上面糊。

炸藕夹

电饭锅中加入适量食用油，预热至油温适中（约170°C）。

将裹好面糊的藕夹放入电饭锅中，用中小火慢慢炸至金黄色和酥脆，注意翻动以防粘连。

完成

将炸好的藕夹用吸油纸吸去多余的油脂，摆盘即可享用。

小贴士：

电饭锅的加热均匀性较好，但需要控制好油温和时间，避免藕夹炸焦或未熟。

可以根据个人口味在藕夹中加入不同的调料，如椒盐、甜辣酱等。

希望这个做法能帮助你轻松在家制作出美味的藕夹!