蒸包子下面垫什么

蒸包子时，下面可以垫以下几种物品：

纱布：

纱布可以防止包子粘底，同时它的透气性能较好，可以让蒸汽充分透过，使食物受热均匀。

油纸：

油纸不仅可以防止包子粘锅破皮，而且方便后续清理，让整个蒸包子的过程更加省心。

蒸笼纸：

蒸笼纸一般采用原木浆材质，安全无毒，没有荧光剂，对人体健康无害。它的质地轻薄，透气性好，能够让蒸汽充分透过，使食物受热均匀，同时具有一定的吸湿性，能够吸收食物蒸制过程中产生的多余水分，防止食物过于潮湿。

草席笼布：

草席笼布是一种传统的蒸笼垫材质，通常由天然的植物纤维编织而成，如芦苇、竹子等。它具有良好的透气性和吸水性，能够使食物在蒸制过程中保持湿润，同时也能防止食物粘连。

屉布：

屉布是蒸制馒头或其它食物时，笼屉里放的一层布，也叫笼布。屉布不仅可以防止被蒸的食物粘在蒸板上，还可以保持食物的美观。使用屉布必须以干净为前提，使用前和使用后都应该清洗干净，防止对身体造成伤害。

双面硅油纸：

双面硅油纸也叫笼屉纸或者是蒸屉纸，这种纸是蒸包子的时候，为了防止包子粘在蒸笼上而垫上的纸，垫上这种纸包子的外形表皮就不会被破坏。由于包子在蒸的过程中，蒸气会堆积在底部，底部不能很快的排气，还会影响到面团的透气性和膨胀，因此“死面”和和膨发面的连接就会断开，容易产生脱离。这个时候就需要垫上了一张双面硅油纸垫在包子下面，用来排除水分吸收水分。

蒸布：

在蒸包子时，可以在蒸架上放一层蒸布，这样可以有效的防止包子粘锅。如果没有蒸布，可以在蒸包子之前，在蒸架上刷了一层油，因为油具有一定润滑性和隔离性，可以很好的将包子和蒸架分开，这样可以很好的帮助预防包子粘锅。

综合以上几种方法，可以根据个人喜好和实际情况选择合适的垫材。通常情况下，使用蒸笼纸或双面硅油纸是比较常见和方便的选择。