长寿菜馅包子的做法

长寿菜馅包子的做法如下：

材料

马齿苋：100克

鸡蛋：1个

猪油：适量

盐：适量

姜：适量

生抽：适量

调料粉：适量

酵母粉：3克

面粉：300克

温水：160毫升

韭菜（可选）：适量

香菇（可选）：适量

粉条（可选）：适量

大蒜：适量

麻油：适量

白糖（可选）：15克

牛奶（可选）：适量

步骤

用温水把马齿苋泡一小时后洗净泥沙，切成末或段装入盘，鸡蛋打碗里一起备用。

上锅倒入凉油烧热，把打散的鸡蛋倒入锅里加点白酒增香，煸炒捣碎后加入猪油、盐、姜、生抽和调料粉，倒入马齿苋拌匀备用。

把面粉装盆里，加放有酵母粉的水调合成圆球状，发酵60分钟（酵母粉温水调开）。

面球开后揉几分钟，切成小颗粒压扁，用擀面棍把面擀成面皮。

擀好的面皮拿起来，用勺子把调好的马齿苋馅放面皮上，包起，一一包好，醒一会上笼蒸。

蒸半小时后就可以吃。

小贴士

可以根据口味添加韭菜、香菇等搭配菜馅，使包子更美味。

如果喜欢，可以在馅料中加入一些粉条，增加口感。

这样，一道美味的长寿菜馅包子就做好了，既简单又健康，适合家常享用。