金针菇胡萝卜大包
金针菇胡萝卜大包是一道美味的家常菜，主要食材包括包菜、金针菇和胡萝卜。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
包菜一颗（选大点的）
金针菇一把
胡萝卜一根
蒜末、辣椒面、白芝麻
调味料：生抽、香醋、蚝油、香油、白糖
制作步骤
包菜切条 ：将包菜切成宽度均匀的条状，建议1厘米左右。金针菇去根：
将金针菇去根，掰成小朵，太大的话不容易入味。
胡萝卜擦丝：
将胡萝卜擦成丝，颜值担当兼口感担当。
焯水
金针菇和包菜分开焯，包菜一定要过凉水，这样脆嫩口感就有了。
胡萝卜丝快炒一下，不要炒太久，保持脆甜就好。
蒜末和辣椒面爆香：
用热油将蒜末和辣椒面爆出香气，加入调味料调成汁。
混合食材：
将焯水后的包菜、金针菇和胡萝卜丝混合，加入调好的酱汁，拌匀即可。
小贴士