实验芹菜遍颜色

实验中芹菜变色的颜色是 多种多样的，具体颜色取决于所使用的水和食用色素的颜色。以下是一些实验结果的描述：

彩色水变色

芹菜放入彩色水中后，4小时后会变绿。

芹菜茎内部的小管子会吸收彩色水，使芹菜茎末端出现很多带有颜色的小点。

食用色素变色

芹菜茎分别插在不同颜色的水里，静置20分钟左右，茎上呈现出绿色，代表水流经芹菜茎。

芹菜茎继续放回有色水中，静置20分钟或一夜后，茎的末端会出现很多带有颜色的小点。

化学机制

芹菜的吸光度逐渐增大，说明PH值的升高可以加快叶绿素的水解反应，从而促进芹菜变色的过程。

在加入一定量的氧气后，芹菜的吸光度逐渐增大，证明溶解氧对叶绿素的水解反应有促进作用，从而加速芹菜的变色过程。

综上所述，实验中芹菜变色的颜色主要取决于所使用的水和食用色素的颜色，可以呈现出绿色、蓝色等多种颜色。实验原理是芹菜茎中的小管子吸收彩色水，导致芹菜变色。