家常做法西红柿焖面窍门

西红柿焖面是一道简单又美味的家常菜，以下是一个简单的西红柿焖面做法，以及一些窍门：

材料

主料：面条、鸡蛋、西红柿、小青菜

辅料：生抽、芝麻

步骤

准备食材

西红柿切小块，素肠斜切薄片；鸡蛋打散。

炒鸡蛋

油热后，放入蛋液滑香，炒至金黄取出备用。

炒西红柿

放入西红柿块炒出汁，加入生抽翻炒。

煮面条

加水煮开，放入面条，盖盖焖煮三分钟。

加入配料

放入小青菜和素肠，搅拌均匀。

出锅装盘

搅拌煮熟后，撒芝麻装盘。

小窍门

鸡蛋滑香

鸡蛋打散后，油热后倒入锅中，用铲子轻轻推动，炒至金黄即可取出备用，这样可以使鸡蛋更加嫩滑。