清蒸鲈鱼香菇大枣的做法

清蒸鲈鱼香菇大枣的做法如下：

鲈鱼1条

香菇2朵

大枣2颗

葱丝、姜丝适量

盐、料酒、生抽、糖、蒸鱼豉油适量

香油、红椒丝适量

鲈鱼泡水洗净后去腮去内脏，洗净备用。

抹干水分，抹上少许盐，放上葱段和姜片，淋上少许料酒。

香菇洗净去蒂，切片或整朵备用。

大枣洗净去核，放入鱼的嘴中，寓意吉祥如意。

在鱼身上和鱼腹内撒上适量的盐、姜片和葱段，腌制10-15分钟，去腥提鲜。

取蒸笼，水沸后放入鱼，隔水蒸约10-15分钟至熟透。

蒸好后取出，倒去多余汤汁，撒上姜丝和葱丝。

淋上酱油、盐、糖和蒸鱼豉油调成的汁。

放上香菜，淋上香油和红椒丝作为装饰。

蒸鱼时可以在鱼身上切几刀，帮助蒸汽更均匀地进入鱼身，使鱼肉更加入味。

根据鱼的大小和厚度调整蒸鱼时间，一般10-15分钟即可。

这道清蒸鲈鱼香菇大枣不仅美味可口，而且寓意吉祥，适合家庭聚餐或节日食用。希望你喜欢这个菜谱，并在家中尝试制作。