香肠五花肉荷包蛋米饭

香肠五花肉荷包蛋米饭是一道美味的家常菜，结合了香肠的香气和五花肉的鲜嫩，再加上荷包蛋的滑嫩，口感层次丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

米饭：适量

香肠：1-2根

五花肉：100-150克

鸡蛋：2个

莴笋：1根

盐：适量

姜片：几片

食用油：适量

胡萝卜：1根

黄瓜：半根

香菇：几朵

甜玉米粒：适量

洋葱：半个

番茄酱：适量

黑芝麻：少许（可选，用于装饰）

制作步骤

将大米洗净，放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键。

香肠切成薄片，五花肉切成薄片，莴笋切成丝后腌一下，胡萝卜和黄瓜切成丁，香菇切成丁，洋葱切成丁。

热锅凉油，放入姜片炒香，加入五花肉片翻炒至变色，捞出备用。

在同一个锅中，加入香肠片、胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁和甜玉米粒，翻炒均匀，加入适量的盐调味。

另起一个锅，放少许油，打入鸡蛋液，用小火将鸡蛋液摊成薄饼，待鸡蛋液基本凝固后盛出备用。

将炒好的五花肉和香肠铺在煮好的米饭上，再盖上摊好的鸡蛋饼。

可以在饭上挤上一些番茄酱，增加风味。

将做好的香肠五花肉荷包蛋米饭盛入盘中，可以在上面撒上一些黑芝麻作为装饰。

小贴士

五花肉和香肠：不要下浓油大酱，保持清淡口味，更适合带回办公室。

鸡蛋饼：一定要用小火摊鸡蛋饼，这样蛋饼才会平整美观。

米饭：使用隔夜米饭炒出来的饭粒更分明，口感更好。

这道香肠五花肉荷包蛋米饭色香味俱全，非常适合家庭制作，是一道简单又美味的家常菜。