淡奶油转换黄油

将淡奶油转换成黄油的过程如下：

确保淡奶油是冷藏过的，最好提前2小时以上放入冰箱冷藏。

将淡奶油倒入干净的容器中，加入3克盐（有助于稳定打发过程）。

使用电动打蛋器或手动打蛋器开始高速打发，直到淡奶油变得浓稠并出现小尖角，大约需要2分钟。

继续打发至淡奶油呈现明显的淡黄色颗粒，大约需要5分钟。

当淡奶油出现油水分离现象时，继续打发1分钟，然后加入100毫升的冰水（凉白开冷藏），继续打发1分钟，以加速水油分离。

使用过滤网或纱布将打发的淡奶油中的乳清和水分离开。如果没有过滤网，可以用纱布，但需要把手放在冰水里操作，以防黄油被手的温度融化。

将过滤得到的干性物质就是黄油，用厨房吸水纸吸干表面多余的水分。

将黄油放在保鲜膜上，塑形出所需的形状，并用厨房吸水纸吸干表面水分。

将塑形好的黄油用油纸包裹好，放入冰箱冷藏定型。

通过以上步骤，你就可以将淡奶油成功转换成黄油了。这个过程需要耐心和细心操作，以确保黄油的质地和口感。