海南文昌鸡调料配方表

海南文昌鸡的调料配方主要包括以下几种成分：

生姜：

用于去腥增香。

蒜泥：

增加菜肴的香味和口感。

白糖：

中和腥味，使菜肴更加鲜美。

精盐：

调整菜肴的基本咸味。

桔子汁：

提供清新的果香，增加菜肴的层次感。

此外，有些做法中还会加入以下调料来丰富口感：

葱：增加香气和口感层次。

花生油：用于炒制或拌制，增加风味。

香菜：作为装饰和增添风味。

姜黄粉、小茴香、香叶、沙姜粉：用于卤制，增加复杂的风味。

黄酒：用于去腥增香。

鸡精：增加鲜味。

酱油：增加咸味和色泽。