识别西红柿

识别西红柿的方法如下：

看外观

母西红柿：外观呈半圆状，底部圆润饱满，略有凹陷，没有明显的凸起。

公西红柿：底部尖尖的，有明显的凸起，可能是打了激素催熟的，汁水少口感差。

看斑点

有白色斑点的西红柿，针尖样大小，均匀分布，口感比较沙甜。

看果蒂

果蒂小的西红柿，果肉更大更饱满，切开白色的筋膜比较少。

蒂部圆圈小的西红柿，筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃。

看颜色

自然成熟的西红柿颜色鲜艳，不包含人工催红的西红柿。越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃。

看外形

圆润皮薄有弹力的西红柿较好吃，呈棱形或表皮有斑点的不太好。

看重量

重量适中且均匀的西红柿较为新鲜。

看内部结构

催熟的西红柿少汁，无籽或籽是绿色；自然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色。

看表皮光滑程度

优质西红柿外观鲜艳，表皮光滑无皱纹。

闻气味

成熟的西红柿有自然的香味，未成熟的西红柿有青味。

通过以上方法，可以有效地识别出新鲜、自然成熟的西红柿，避免购买到人工催熟或质量较差的西红柿。