青菜多久会有毒

青菜在常温下放置超过 3-4天就不建议再食用，因为容易变质，滋生细菌，并且可能产生有害物质如亚硝酸盐。如果将青菜煮熟后放置，在常温下隔夜，亚硝酸盐含量会超标，一般不建议食用，食用后可能导致肠胃炎。在冰箱里保存，如果青菜放置在保鲜袋内，可以保存1周左右；如果不经过任何处理直接放进冰箱，大概在3天左右。煮熟的青菜用保鲜膜覆盖放置冰箱冷藏，可以保存12个小时。

综合以上信息，可以得出以下建议：

常温保存：

新鲜青菜在常温下放置不宜超过3-4天，建议当餐食用完毕。

冰箱保存：

煮熟后的青菜在冰箱冷藏保存不宜超过12小时，建议5-6小时内吃完。

避免食用：

无论是常温还是冰箱保存，超过5-7天的青菜不建议食用，因为可能产生有害物质，影响健康。

因此，为了保证食品安全和营养价值，建议尽量在短时间内食用新鲜的青菜，避免长时间存放。