冬瓜加腊肉

冬瓜加腊肉是一道美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

冬瓜炒腊肉

食材：冬瓜100克，腊肉30克，盐少许，干辣椒少许。

步骤：

1. 冬瓜洗干净，切成条。

2. 腊肉洗干净，切成条。

3. 锅烧热，加入适量油，将腊肉放入锅中煸炒，煸炒出油脂后，将冬瓜放入锅中翻炒几下。

4. 放入干辣椒炒出香味。

5. 锅中加入适量水，大火烧开小火烧5分钟。

6. 加入少许盐调味，翻炒几下即可出锅。

冬瓜夹肉片

食材：冬瓜250克，腊肉120克，香菜碎只做点缀之用。

步骤：

1. 腊肉适当清洗外皮，切成两毫米左右厚度的薄片。