鸡丁清炒西兰花

鸡丁清炒西兰花的制作步骤

食材准备

鸡胸肉150克

西兰花150克

大葱半根

生姜两片

大蒜两瓣

料酒一勺

生抽一勺

蚝油一勺

胡椒粉适量

淀粉适量

食盐适量

食用油适量

制作流程

鸡肉腌制

鸡胸肉洗净切成丁，放入碗中，加少许料酒、生抽、淀粉腌制一会儿，这样能让鸡肉更入味且炒的时候更嫩滑。

西兰花焯水

西兰花切成小朵，放入开水中焯水两分钟左右，捞出过凉水，这样能保持西兰花的脆嫩口感和翠绿颜色。

炒制

锅中倒少许油，油热后放入腌制好的鸡肉丁翻炒至变成微色，放入葱姜蒜末爆香。

加入焯过水的西兰花翻炒片刻，加适量盐、生抽、蚝油，继续翻炒均匀。

小贴士