白萝卜红烧不放肉行吗

白萝卜红烧不放肉是完全可行的，并且可以做出非常香口的菜肴。以下是一个简单的红烧萝卜做法，供您参考：

准备材料

白萝卜去皮切滚刀块

胡萝卜切块（可选）

葱姜蒜切末

干辣椒、八角、香叶（可选）

生抽、老抽、白糖、盐、蚝油（可选）

炒制过程

锅中倒入少许油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

将白萝卜和胡萝卜放入锅中翻炒均匀。

加入1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖翻炒至上色。

倒入一碗水（或根据口味调整水量），加入适量盐、蚝油（可选）调味。

中火盖盖焖煮10分钟左右，至萝卜软烂。

大火收汁，直至汤汁浓稠。

出锅

将炖好的萝卜装盘，撒上葱花或青蒜末即可。

这种做法不仅能够保留白萝卜的鲜美，还能通过调味料和香料的加入，使其口感更加丰富和美味。希望您会喜欢这个纯素的红烧萝卜菜肴。