布依族米饭的颜色怎么调

布依族米饭的颜色可以通过以下几种天然植物进行调制：

红颜色：

可以使用番茄、西瓜、杨梅、草莓、樱桃等水果的汁液来染色。

黄颜色：

可以使用胡萝卜汁来染色。

黑颜色：

可以使用枫叶、黄姜、苋菜等植物的汁液来染色。

紫颜色：

可以使用紫甘蓝汁来染色，或者红蓝草煮水后染色。

白颜色：

可以使用白色的蔬菜汁，如菠菜汁来染色。

具体的染色步骤如下：

1. 将采集到的植物洗净、捣碎，然后加水煮成染料。

2. 将糯米分别浸泡在五种不同颜色的染料中，直至糯米完全浸透颜色。

3. 将浸泡好的糯米淘洗干净，然后放入甑子中蒸熟。

4. 蒸熟后的糯米倒入簸箕内晾干，即可得到色彩缤纷的五色花饭。

这些天然植物不仅对人体无害，还具有一定的药用价值，如《本草纲目》中提到的枫香叶具有“坚筋骨、益肠胃、补髓”的功效。