鸡蛋豆腐香菇面条的做法

鸡蛋豆腐香菇面条是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是详细的做法：

材料

面条：150克

鸡蛋：3个

香菇：5朵

西红柿：1个

油：适量

盐：适量

生抽：15毫升

葱：1根

小米椒：3个（可选）

姜：1小块

蒜：4粒（可选）

步骤

准备食材

将姜、葱、小米椒、蒜、香菇清洗干净。

香菇切片，姜蒜切末，小米椒切圈，葱切葱花。

打三个鸡蛋放入碗内，加1克盐，用筷子打散备用。

煮面条

锅中烧水，加5克盐，等水烧至刚冒泡时下入面条。

用筷子搅一搅，以防粘锅。水再次烧至沸腾时即可关火。面条下好待用。

炒鸡蛋

起锅热油，将鸡蛋炒熟盛出备用，锅内留底油。

炒香配料

将姜葱白蒜小米椒爆香。

加入香菇翻炒片刻。