湖南辣子面条怎么下菜

湖南辣子面条的下菜步骤如下：

准备食材 ：面条、辣子粉、蒜、小葱、白芝麻、植物油、黄瓜、生抽、白糖、醋、盐。

制作调料

蒜剥皮后切成末，小葱洗净切成小段，黄瓜削皮后切丝备用。

将蒜末、葱段、辣子粉和白芝麻放入盘中，加入加热好的植物油，然后加入白糖、盐、生抽和醋，搅拌均匀备用。

煮面条

水烧至沸腾后，放入面条煮三分钟左右（根据面条粗细和个人喜好调整时间），然后捞出放入凉水中“过凉”。

处理面条

将面条从中间揪断，放入盆里加入适量食用油，用筷子翻拌均匀，防止粘连。

将面条放入蒸锅，摊开用筷子铺平，水开上汽蒸3分钟。

炒制

锅中烧油，油热后放入鸡肉翻炒至变色，盛出备用。

锅里倒菜籽油，先煸炒葱蒜末出香味，然后放入青红椒和豆芽炒至微微变软。

加入面条，加盐、味精、生抽、酱油、孜然粉和辣椒面，用筷子疯狂搅拌均匀。