银耳能保存几个小时不坏

银耳的保存时间主要取决于其状态（新鲜或干燥）以及储存条件。以下是一些具体的保存建议：

新鲜银耳

常温保存：新鲜银耳在常温环境中只能存放大约1天，因为容易滋生细菌和微生物。

冰箱保存：将新鲜银耳放入冰箱冷藏，可以延长其保存时间至大约2-3天。

干银耳

阴凉干燥保存：干银耳在不受潮湿、无污染的阴凉地方保存，通常可存放3年左右。

冰箱保存：如果干银耳已经受潮，应先晒干后再放入冰箱保存，一般可保存3个月左右，但建议尽早食用以避免营养成分流失或变质。

煮好的银耳

常温保存：煮好的银耳在常温下保存不宜超过24小时，尤其是在温度较高的情况下，可能几小时后就会变质。

冰箱保存：煮好的银耳放入冰箱冷藏，通常可以保存24-48小时，建议在这段时间内食用以确保食品安全和新鲜度。

综上所述，为了确保银耳的新鲜度和食品安全，建议根据银耳的状态选择合适的保存方法，并注意在短时间内食用。