徐州必吃炒菜

徐州必吃的炒菜包括以下几种：

爆炒腰花：

这是徐州一家老菜馆的招牌菜之一，以腰花为主料，炒制而成，口味鲜嫩，深受食客喜爱。

糖醋里脊：

同样是这家老菜馆的热门菜品，里脊肉裹上糖醋汁，外酥里嫩，酸甜可口。

辣子鸡：

以鸡肉和辣椒为主要食材，炒制而成，香辣味浓，是徐州菜中的经典之作。

蒜爆鱼：

选用活鱼现杀，快速炒制，鱼肉鲜嫩，蒜香四溢，非常受欢迎。

油焖藕：

以藕为主料，经过油焖烹制，口感软糯，甜而不腻。

吉利年糕：

年糕与肉丝等食材炒制而成，口感丰富，甜咸适中。

芹菜炒肉丝：

简单的家常菜，芹菜和肉丝搭配，口感清爽，营养丰富。

萝卜羹：

以萝卜为主料，熬制而成，口感鲜美，清淡爽口。

豆腐羹：

豆腐与肉丝等食材搭配，口感滑嫩，汤汁鲜美。

拆骨肉：

猪骨拆开后与调料炒制而成，肉质鲜嫩，香味浓郁。