西红柿炒虾仁馄饨做法

西红柿炒虾仁馄饨的做法如下：

准备材料

虾仁300克

西红柿2个

葱1根

姜1小块

蒜几瓣

猪肉馅200克

馄饨皮适量

盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉适量

处理虾仁

虾仁洗净去泥肠，沥干水分。

加入适量盐、料酒、鸡蛋清和淀粉上浆，腌制10分钟。

准备馅料

猪肉馅放入碗中，加入适量水，搅拌至黏稠。

加入酱油、精盐、葱末、姜末和麻油，拌匀备用。

制作面团

面粉放入盆内，加入少许盐，倒入适量水，和成面团，揉至光润，盖上湿布饧约20分钟。

擀制馄饨皮

将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形。

包制馄饨

将虾仁放入馅料中，每只馄饨内放1只虾仁，包成馄饨生坯。

煮馄饨

将馄饨生坯放入烧沸的肉骨汤锅中煮，待汤再烧沸，馄饨漂浮起来即已煮熟。

先舀出一些热汤放入盛佐料的碗内，再盛入适量的馄饨，撒上香菜段，即可食用。

制作番茄炒虾仁 （可选）：

西红柿切块，葱切末，姜蒜切片。

热锅凉油，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入番茄块翻炒至出汁，加入炒好的虾仁，翻炒均匀，最后加入适量盐调味即可。

搭配食用

将煮好的馄饨和番茄炒虾仁一起食用，可以搭配生抽、醋和香葱等调料，增加风味。

这样，一道美味的西红柿炒虾仁馄饨就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，希望你喜欢这个做法!