土豆胡萝卜白萝卜炖肉

土豆胡萝卜白萝卜炖肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材

后臀尖肉 500克

白萝卜 1根

土豆 2个

葱 2根

姜 3片

大蒜 3瓣

干辣椒 2只（可根据口味调整）

酱油 3汤匙

盐 适量

糖 1汤匙

香叶 2片

八角 2颗

花椒 10颗

白酒 1汤匙

做法

准备食材

猪肉切成小块，白萝卜洗净切滚刀块，土豆洗净去皮切滚刀块，葱切成段，姜切片，大蒜拍扁后切碎或捣碎，干辣椒洗净。

煎肉

锅中放一瓶盖儿的油，将切好的猪肉放入锅中煎一下，直到猪肉完全变色，没有生肉的颜色就盛出备用。

炒糖色

另起锅放少量油，油热放入1汤匙白糖，炒至糖融化变色后，放入煸好的肉翻炒1-2分钟。