猪肝肾肠做法

猪肝肾肠的做法如下：

生肠的处理

将生肠放入盐、姜片、米酒中搓洗，然后焯水切花。

将生肠放入盐、料酒中搅拌腌制5分钟。

将水煮开放进姜片，倒入生肠，1分钟后捞出。

炒制猪肝和猪肠

猪肝切片后与姜蒜炒至变色，加入干红辣椒、盐、生抽调味，撒胡椒粉炒均匀。

加入葱段炒均匀后出锅装盘。

炒猪肝和小肠

猪肝用醋搓洗干净，切小块用生抽白糖腌制。

小肠切五厘米一段，切好蒜苗香芹。

放油爆炒猪肝装盘，再放油爆炒小肠，加点盐，然后下香芹蒜苗炒一下，最后加炒好的猪肝再翻炒片刻装盘。

肝腰合炒

猪肝和猪腰清洗干净后，改花刀，用清水浸泡去腥。

腌制猪肝和猪腰，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉和生粉。

炒制时，先炒辅料，再加入腌制好的猪肝和猪腰，快速翻炒。