泡菜里面的豆腐

泡菜豆腐是一种受欢迎的韩式汤品，通常以嫩豆腐和泡菜为主要食材，再搭配其他蔬菜和调味料一起烹饪。下面是几种常见的泡菜豆腐做法：

韩式泡菜豆腐汤

食材包括泡菜100克、嫩豆腐一块、洋葱半个、蒜2瓣、生抽一勺、韩式辣酱1勺、清水2碗、油。

嫩豆腐切成小块，洋葱切丝，蒜切末。锅里加油烧热后放入蒜末爆香，再加入洋葱炒至变软，然后加入泡菜翻炒。接着加入清水、生抽和韩式辣酱，最后放入豆腐块煮两分钟，焖煮一下让豆腐入味。

泡菜豆腐炖

食材包括泡菜300g、豆腐300g、大葱适量、辣椒碎适量、辣椒粉适量、酱油适量、味精适量、盐适量、花生油适量。

泡菜切细丝，豆腐用开水焯过后切成条。锅里加油烧热，将豆腐煎至金黄，备用。另起锅加油炒泡菜，加入酱油、豆腐和适量水炖熟，最后加入辣椒碎、辣椒粉、盐、味精和糖调味，撒上葱花即可。

简易泡菜豆腐汤

食材包括豆腐1盒、泡菜1碗、洋葱1/4个、大蒜2瓣、韩式辣酱1勺、生抽1勺、盐、鸡精适量、食用油适量、葱花适量。

豆腐切成小块，洋葱切丝，大蒜切末。锅里加油烧热后放入洋葱丝和蒜末煸炒出香味，加入泡菜翻炒均匀，再加入清水、韩式辣酱和生抽，最后放入豆腐块煮开后转小火炖煮5-10分钟，调味后撒上葱花。

这些做法都突出了泡菜酸爽的特点，同时使豆腐充分吸收汤汁，口感嫩滑。你可以根据自己的口味选择合适的做法进行尝试。