母鸭苦瓜汤

材料

鸭肉：500克

苦瓜：1个

姜片：适量

枸杞：适量

盐：适量

料酒：适量

步骤

鸭肉处理

鸭肉切块后用冷水煮沸，捞出洗净后备用。

苦瓜处理

苦瓜去皮，切掉两端，切成薄片，用盐腌制片刻。

初步炖煮

将切好的鸭肉放入炖盅中，加入适量的姜片和料酒，浸泡半个小时。

蒸煮

炖盅放入蒸锅中，加蒸水大火蒸1小时。

加入苦瓜和枸杞

将腌制好的苦瓜倒入炖盅中，再加入适量的盐和枸杞。

继续蒸煮