春节吃点青菜

春节期间，吃青菜不仅美味，还富含丰富的营养和美好的寓意。以下是一些推荐的青菜及其做法和寓意：

清炒小白菜

食材：小白菜500克、盐适量、食用油适量

寓意：小白菜清新可口，有“清清白白”的寓意，象征着新的一年为人处世清清白白、坦坦荡荡。

做法

1. 小白菜择去黄叶，洗净沥干，切成段。

2. 锅中加油烧热，放入小白菜快速翻炒。

3. 炒至小白菜变软，加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

香菇油菜

食材：油菜300克、香菇5-6朵、盐适量、食用油适量、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉适量

寓意：油菜有“财源广进”的寓意，象征着新的一年财运亨通；香菇则代表着“吉祥如意”，寓意着新的一年吉祥顺利、事事如意。

做法

1. 油菜洗净，香菇切片。

2. 锅中加油烧热，放入蒜姜爆香，加入香菇片翻炒。

3. 加入油菜快速翻炒，加入生抽、蚝油和水淀粉调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

素炒西蓝花