包子不够香

包子不够香可能有以下几个原因：

馅料调制不当

食材选择：肉馅或素馅的选择和搭配很重要。猪肉五花肉选择三七肥瘦的比较香，剁碎后加入葱花、姜末、白胡椒粉、生抽、料酒朝一个方向搅打上劲。

调料使用：调料的配比和加入时机也很关键。需要加入生抽、食盐、白糖、花椒粉、鸡精等，并且要分次加水搅拌，使肉馅变得鲜得多汁。

水分油分：馅料中的水分和油分不能太多，否则会影响包子的口感。

面皮制作问题

发酵：面皮需要发酵合适，1斤面粉放1.5-2克的酵母粉，再加10克左右的糖，需35度水发面，这个温度是酵母发酵效果最佳状态。

揉面：面皮要做到松软有弹性，需要把面团揉至光滑细腻才可擀皮造型。

蒸制技巧

蒸锅准备：蒸锅的水要提前烧开，包子蒸好后，咬一口会流汁，香喷喷。

蒸制时间：包子蒸制的时间要掌握好，避免蒸过头导致包子皮塌陷或干瘪。

保存与回温

冷藏：肉馅处理好后，可以倒适量香油搅拌，锁住水分，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一段时间，经过冷藏后，肉馅的味道更好。

回温：如果包子是早上蒸的，可以提前拿出来回温，这样包子皮会更加松软，馅料的味道也更加鲜美。