青椒碟子做法

青椒碟子的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

青椒适量

葱适量

蒜适量

小米辣适量

水适量

香油适量

老抽适量

生抽适量

盐适量

糖适量

将小米辣和青椒切碎备用。

在碗中放入小米辣碎和青椒碎，再加入蒜末和葱末。

加入适量纯净水，然后加入生抽、糖和盐，搅拌均匀即可。

做法二：

小米辣200克

菜籽油250克

姜蒜米30克

小米辣和大蒜、生姜一起剁碎。

热锅烧油至7层热，将剁好的辣椒姜蒜米一起倒入锅内，转小火，慢慢煸炒出香味，降低一定水分，炒到颜色变成深绿色且锅内白色水蒸气没有了，即可关火调味。

加入少许白醋、白胡椒粉、鸡精和盐。

小贴士：

油豆碟炒时间不易过长，最好别加水。

青椒在火上烧熟切段，蘸料是：葱花末、香菜末、生抽、味精、食盐、麻油、豆瓣红油、花椒粉等调制成的。

这两种做法都可以根据个人口味进行调整，希望你能制作出美味的青椒碟子。