开胃下饭青菜

开胃下饭的青菜有很多种，以下是一些推荐的做法：

蒜香炒青菜

食材：青菜适量，大蒜几瓣，食用油适量，盐适量。

步骤：

1. 青菜洗净，沥干水分。

2. 热锅凉油，油热后放入大蒜末爆香。

3. 加入青菜翻炒，炒至青菜变深色。

4. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

平菇小青菜

食材：平菇、小青菜、小葱、生姜、大蒜、大葱、干红辣椒。

步骤：

1. 平菇和小青菜分别洗净，焯水后捞出备用。

2. 热锅凉油，下入葱姜蒜和干红辣椒爆香。

3. 加入平菇翻炒，再加入小青菜。