青菜炖大排

青菜炖大排是一道营养丰富且美味的汤品，以下是几种常见的做法：

做法一

材料：

排骨 500克

青菜 适量

姜块 2-3片

葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

清水 适量

步骤：

1. 排骨洗净后切成小块，用开水烫煮去血水。

2. 青菜洗净备用，可以根据喜好选择自己喜欢的蔬菜。

3. 取一锅热水，加入适量的姜块、葱段和料酒，将烫煮过的排骨放入煮沸的水中焯水，使其去腥。

4. 捞出焯水的排骨，再次用清水冲洗干净。

5. 取一锅清水，煮沸后加入焯水过的排骨，用中小火炖煮约1-2个小时，直到排骨炖至软烂入味。

6. 接着将洗净的青菜放入炖好的排骨汤中，加入适量的盐和鸡精，继续煮煮约5-10分钟，直至青菜变软熟。

7. 最后，根据个人口味调整汤的咸度，即可关火盛出。

做法二

材料：