石灰炖汤怎么炖
石灰炖汤，通常指的是 石灰蛋汤炖排骨，做法如下：
准备材料
鸡蛋 2个
水 500ml
盐 适量
石灰粉 1小包
排骨 适量
葱 适量
制作步骤
石灰水制作：
1. 石灰粉1小包用500ml温水冲开，静置3-5分钟，待石灰水底部渣粉沉淀后，只取上层清水备用。
排骨处理：
1. 排骨焯水，撇去浮沫，加适量盐上锅蒸15-20分钟，直到排骨蒸熟。
鸡蛋打散：
1. 打两个鸡蛋在碗里，加入静置好的石灰水，搅拌均匀，注意去除底部的石灰粉。
煮汤：
1. 将石灰蛋水倒入锅中烧开。
2. 加入蒸熟的排骨，焖煮片刻。
3. 加适量盐和香葱，出锅前搅拌均匀即可。