红烧狗肉清蒸狗肉

红烧狗肉和清蒸狗肉是两种不同的烹饪方法，下面是它们的详细做法：

红烧狗肉

食材

狗肉

姜片

葱段

蒜

八角

桂皮

香叶

干辣椒

料酒

生抽

老抽

冰糖

盐

食用油

步骤

处理狗肉：

将狗肉切成块，用清水浸泡数小时去血水，期间换水，然后焯水去腥。

炒制：

锅中加油，炒香姜片、蒜、八角、桂皮、香叶和干辣椒，加入狗肉翻炒至微黄。

调味：

加入生抽、老抽、冰糖和盐，翻炒均匀。

炖煮：

加入热水（或白酒），大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时，至狗肉软烂。

清蒸狗肉

食材

狗肉

枸杞

红枣

党参

姜片

葱段

料酒

盐

步骤

前期准备：

狗肉切块，浸泡和焯水后备用。