芝士和奶油的关系

芝士和奶油都是 奶制品，但它们之间存在一些明显的区别：

奶油主要由脂肪组成，而芝士除了脂肪外，还包括蛋白质、钙质等营养成分。

奶油质地较为轻盈，口感顺滑；而芝士口感更为浓郁，有弹性。

奶油通常用于烹饪、烘焙等菜肴中增加口感和香气；芝士则可以直接食用，也可以用于制作披萨、汉堡等食品。

奶油容易变质，需要冷藏保存；芝士则可以在常温下保存较长时间，甚至有些芝士可以长期保存。

奶油是从牛奶中提取出来的脂肪性半固体食物；而芝士是通过发酵或熟成的过程制成的，制作工艺更为复杂。

奶油一般色泽呈纯白色，形状呈大块状；芝士一般色泽呈黄色或深黄色，市面上主要售卖的为芝士条和芝士片。

奶油含有较高的脂肪和胆固醇，而芝士在奶油的基础上增加了蛋白质、钙、磷等矿物质，营养价值更为丰富。

总结：

芝士和奶油虽然都是奶制品，但它们在成分、口感、用途、保存方式、制作工艺、外观和营养价值等方面都有明显的差异。奶油主要用于烹饪和烘焙，而芝士则可以直接食用或用于制作各种菜肴。