小肠猪肝瘦肉煮汤
小肠猪肝瘦肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备
猪肝：150克
猪颈肉或瘦肉：150克
小肠：150克
生姜：3片
葱：1根
蒜：2瓣
盐：适量
料酒：适量
生粉：适量
胡椒粉：适量
鸡精或味精（可选）：适量
油：适量
青菜（如菠菜）：适量
枸杞（可选）：一小把
红枣（可选）：几颗
制作步骤
食材处理
猪肝切片，用清水浸泡去血水，加入几片生姜和少许料酒，腌制10分钟去腥。
瘦肉切薄片，加入姜丝、料酒、生抽、生粉和少许盐腌制10分钟。
小肠清洗干净，翻面用盐水冲洗干净，切段。
青菜洗净切段，枸杞和红枣洗净备用。
焯水去腥
将腌制好的猪肝片焯水至变色，捞出沥干水分。