皮蛋豆腐红烧

皮蛋豆腐红烧的做法如下：

材料准备

嫩豆腐 300克

皮蛋 2个

葱 1支

蒜头 2-3颗

生姜 3片

酱油 1汤匙

乌醋 少许

盐 少许

白胡椒粉 少许

酒 少许

太白粉 1大匙

制作步骤

皮蛋切小方块，胡萝卜切丝，葱花备用。

蒜头切末，爆香后放入绞肉炒至香味，淋些许酒，加入切块豆腐、胡萝卜丝和皮蛋。

加些水、酱油一起红烧，烧至入味后，用太白粉勾薄芡，淋上乌醋、盐和白胡椒粉，最后洒上葱花即可。

其他做法

豆腐切块，沾一层淀粉，用油炸黄捞出；皮蛋去壳切片，也沾一层淀粉炸过捞出。